火锅开店那些事?这点你清楚吗?

2019/8/28 14:52:31浏览次数:

为啥有些火锅店赚的盆满钵满,而有些火锅店却不进账,这是为啥?其实有很大一部分原因出在了火锅店选址上,很多餐饮人都被一些虚假流量给蒙蔽了双眼。今天,重庆龙江码头老火锅资深市场总监教你如何正确选址。

火锅开店那些事?这点你清楚吗?

一、选址就是选客流量和客户群体

餐饮开店选址,一直以来都是重中之重,都说位置选的好,这家餐厅就成功了一半。选址,背后其实选的是流量和客群,所选店面流量少,则很难维持盈亏平衡,再加上客群不匹配,即使流量很好,这家店也不一定能盈利。

二、就好比地铁站和购物中心开一家火锅店,选谁好?

就这个问题而言,地铁站人流量大,租金可能相对要便宜一点,但是有一个致命缺点就是这些人流量都是虚假流量,并不是自己的顾客,因为他们根本没有时间在这里停留,甚至是连看都不会看一眼。

而购物中心呢!这里的顾客都是比较有时间,而且有更多时间在这里消磨。不进这家店,就进那家店,看似客流量很少,但都是有效流量。所以,开在购物中心的店,比开在地铁站的火锅店生意会更好。

三、谨记四个原则,让火锅店更赚钱。

1、可见。什么叫可见,就是你这家火锅店在比较远的地方都能看见门店logo,或者到电梯口一扫就能看见就更好了。

2、可达。这个就很好理解了,就是让顾客很容易就能到达店里,并且尽可能停车方便,能停车,这些都是要考虑的因素。

3、可用。什么叫可用?就是开餐饮店所需要的排烟燃气设备,排污管道是否合适等诸多方面能否达到开餐饮店的需求。如果不符合,可能要面临关店整改,改造店面也需要一笔费用。

火锅开店那些事?这点你清楚吗?

所以为什么说餐饮选址选的好就成功了一半,我想这就是根本原因吧!很多新手餐饮在这方面会遇到很多麻烦,如果你选择加盟重庆龙江码头老火锅那将会不一样,解决这创业者这方面的困扰。

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