重庆老火锅哪家好吃?情满山城火锅一步到“味”的秘密是……

2019/9/4 16:42:08浏览次数:

夏日将尽头,秋风微凉,虽然抓不住夏季的蝉,但一定得抓住自己的胃,能够感受热辣的不仅有天气更有热气腾腾的麻辣火锅,位于渝中区观音岩中山一路200号的重庆情满山城老火锅,也算是我和小伙伴的打卡基地,每次逛完街后,都要来这儿吃一顿。

重庆老火锅哪家好吃?情满山城火锅一步到“味”的秘密是……

在锅底方面,情满山城火锅严格遵循传统老火锅的炒料制作流程,底料都是用的一次性、新鲜牛油、严格筛选用料,久久熬制、辣香满口久吃不上火,真正做到了香而不腻、辣而不燥、越煮越香。

屠场鲜毛肚

都说毛肚上的“肉刺”越挺拔,毛肚就越新鲜,这么明显突兀的毛刺着实让人惊了一大跳,

轻轻触摸还有明显的扎手感,按照 “七上八下涮毛肚”的标准手法,微微卷起的毛肚毛刺分明,吸足了汤料的香味,一口下去脆爽弹牙,鲜出新天际!

手工郡片条

新鲜的郡片都是纯手工切制的鲜到能够掐出水,正红色的郡片在灯光下闪闪发亮,光是看着这么正的郡片就食欲饱满了,在红油锅里享受了短暂的温泉浴后,送入口中郡片爆开,锅底的麻辣混合着郡片的鲜嫩,汤汁从齿缝中留出,回味无穷!

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九尺鸭肠

自带仙气出场的鲜鸭肠也算是它家的头牌,一根根悬挂的鸭肠晶莹剔透,色泽通透,夹起鸭肠落入滚烫的锅底里,起起落落七八秒打圈捞起,肥硕的鸭肠汁液饱满,入口脆嫩,一口飚汁!

神仙肥牛

芭比肥牛可谓是使人脸红心跳的一道菜。粉红的肥牛铺成了一层层少女的新装,看起来神采奕奕,精选的大片肥牛,红白相间新鲜透亮!在锅底吸足了红油,慢慢咀嚼还能感受到肉汁溅出,嫩劲十足。

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酱香五花肉

对于无肉不欢的我来说, 五花肉也是打扰了。他们家五花肉都是经过提前码料并且肥瘦相当均匀,完全不会腻口,涮好的五花肉直接蘸辣椒面,自制辣椒面全是纯手工擀的。蘸上辣椒面吃起肉质细腻不油腻,麻辣中不失鲜香!

干净整齐的环让人留恋,绿色的桌椅整齐的摆放,整个环境简单又有感觉,满眼的绿萝看着也很舒服, 在这舒适美好的环境中开心地吃一顿火锅,有三五好友作伴,此生足矣!

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