火锅店就是中国人的咖啡馆

中诺餐饮加盟网 2018/10/13 15:25:19浏览次数:

在中国,约火锅已经成为都市人重要的社交方式之一。中式火锅店相当于西式咖啡馆——在火锅社交学里,没有什么事是一顿火锅解决不了的;如果有,那就两顿。

火锅已成为中国第一热门美食。大众点评收录的火锅商户数占全国餐饮商户总数的7.3%,高于江浙菜、川菜、粤菜、西餐等其他热门菜系。

火锅店就是中国人的咖啡馆

要论哪种饮食方式能最快促进人们的感情,非火锅莫属。大家团团而坐,在你帮我夹一块羊肉、我帮你捞一节肥肠的互助过程中,“社交”这个词变得没有那么生硬、讨厌了。你不需要绞尽脑汁找话题,只要享受那种热烈的氛围就好。正是因为火锅有很强的社交属性,以至于“一个人吃火锅”显得分外违和。

火锅社交

辣椒是制造热烈氛围的利器。它含有内啡肽,作用有点像咖啡因,能让心情随着进食越发愉悦。正是因为它,围在一起吃火锅的人们沉醉于感官欢愉,成为心无旁骛的赤子,吃得肚皮满足、心灵充实,进入一种通体舒泰的神驰状态。

从食材上看,火锅有最强的包容性:可鱼可肉,可荤可素,可辣可不辣——鸳鸯锅(还有后来兴起的“奔驰锅”,也就是三格锅底)可以视作中国人处世智慧的集大成之作,是各取所需、团结协作的象征,相生兼相克,统一而独立,这其中的处世哲思意味深长。

火锅不仅囊括所有食材,还能包容不同口味。

火锅店就是中国人的咖啡馆

正因如此,无论是老友,还是摸不准对方爱好脾性的初识,如果要约饭,火锅无疑是最佳选择。在火锅边,你可华山论剑,我自笑傲江湖;可以互诉心事,也可以埋头苦吃,千言万语,都熬成一锅,入了滋味,自取所需,共享其乐。

可以这么说,和陌生人拉近乎主要靠酒,跟熟人联络感情多靠火锅。在熟人交往中,“火锅社交”甚至比“酒桌社交”更为日常而健康。火锅大大削减了酒桌上的拘束感和压力,更为轻松热闹。

火锅的意义不止于美味,它能给每个人带来额外的愉悦感、归属感、参与感,达成情感上的共鸣与慰藉。

吃火锅就到“醉成都·花房串串音乐火锅”

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