苏宁咖啡来了,万亿市场争夺战再添新玩家

中诺餐饮加盟网 2019/10/11 14:29:22浏览次数:

三公里范围内的经营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户拉新、日常运营方面优势十分明显。

继易捷、OYO入局咖啡之后,这次,苏宁咖啡也来了。

10月10日,获悉苏宁小店首家咖啡专门店在南京试营业。除核心的咖啡系列,该店还推出了“苏小茶”、“苏小霜”、“苏小泡”和“苏小冰”,共计五大类27款饮品。

此前热度很高的易捷石油系咖啡依托于5万家石油便利店,而苏宁咖啡则基于其五千多家苏宁小店。

苏宁入局咖啡市场

依托于苏宁小店,苏宁咖啡自带优势。

新芽了解到,首家透露的咖啡专门店位于一家苏宁小店的二层,以“便利店+咖啡”的模型组合,面向上班白领为主的用户群体。在装修风格上,该店色调以棕色、灰色等深色系为主,配以简洁、硬朗的直线条与木饰面,整体性强。

咖啡加盟

品类方面,该店涵盖了美式咖啡、拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等经典款,还推出了水果茶、奶盖、气泡水、冰沙等近年新兴产品,价位从12元到28元不等。除饮品外,苏宁小店也提供软欧面包、慕斯蛋糕、甜甜圈等烘焙食品。

这也并非苏宁首次涉足咖啡饮品市场。早在去年,苏宁小店自营咖啡就以柜台入驻的形式,上线全国1000多家门店。作为重要的引流产品,咖啡和生活帮、苏宁菜场等商品服务一样,将以高性价比体验带动关联销售。

同样依托于自身的便利店,苏宁入局咖啡也不容小觑。据中国连锁经营协会发布的《2018年中国便利店TOP100榜单》显示,中石化易捷在全国有27259家门店排第一。苏宁小店排名第四,而大家熟知的711和全家,分别位列第7和第10名。

数据显示,截止到2019年的3月,苏宁小店在国内71座城市中共有5000多家店。虽然诞生的时间短,但苏宁小店近一年多来扩张的速度非常快。

在瑞幸等对市场的培育下,便利店咖啡表现从去年开始尤为突出。数据显示,全家的湃客咖啡已经实现连续4年销量翻倍增长,目标是在2019财年能够卖出1亿杯。

三公里范围内的经营数据和品牌效应,使得苏宁咖啡在用户拉新、日常运营方面优势十分明显。消费者除了到店体验外,亦可以在移动端或小程序下单。

苏宁方面表示,苏宁小店咖啡专门店店是继机器柜台、30分钟极速配送和无人自助机之后,开拓咖啡市场的第四大消费场景。未来,苏宁小店将聚焦自有品牌商品的开发与运营,拓宽多元品类SKU的同时,将流量触角伸入更多体验场景。

传统的饮品企业也不甘落后,日前,蒙牛鲜牛奶品牌“每日鲜语”推出了一款咖啡饮品——冷萃咖啡拿铁。这款新品已在每日鲜语天猫旗舰店上架,每瓶规格250ml,官方零售价格为116.9元10瓶(约11.7元一瓶);上半年农夫山泉也出了一款名为“碳仌”的可乐咖啡;去年收购Costa的可口可乐,近日也陆陆续续在各大商超上线了可乐咖啡。这款新饮品相比之下,汽不够足,缺少了可乐原本的“爽”但增加了咖啡的“滑”。

如今,咖啡已经成为巨头们抢夺的风口亦或是流量的入口,整个咖啡市场也越来越大。

万亿市场争夺战开启

除了苏宁外,今年9月,OYO在西安火车站附近的一家OYO酒店,开出了旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”全国第一家门店。

OYO酒店首席发展官胡宇沸当时表示:“芬然咖啡是OYO酒店增值服务的重点项目,成本低、资产轻、周转期短,拓展前景广阔。我们期待未来通过这种全新业态为广大单酒店业主提效创收,为消费者提供更丰富便捷的体验。”

2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯(其中现磨咖啡只有1杯),与发达国家相比,中国人均咖啡消费量仅为美国的1.6%,但中国咖啡市场始终保持着年均20%的复合増长率(世界平均水平的近十倍)。

据国信证券研究数据,我国咖啡消费年增长率在15%左右。预计2020年,中国咖啡市场销量规模将达到3000亿人民币。从市场份额来看,现磨咖啡发展空间巨大。此外,咖啡的消费场景也逐渐从“社交属性”逐渐变成日常饮品。

发展至今,咖啡市场经历了3次浪潮:雀巢等速溶咖啡是第一次浪潮;以星巴克、Costa等为代表的手磨咖啡是第二次;当下多层次的消费需求带动下,市场更多元化。基础设施发生变化,也导致咖啡行业也进行了重构。

新芽NewSeed根据网络公开信息不完全统计,国内互联网咖啡创业公司近年来,融资近20亿人民币,背后涉及VC/PE约30家。

有了此前瑞幸、连咖啡等对市场的培育,中国咖啡市场正处于一个长期增量爆发的红利。

安信证券分析师认为,我国咖啡市场进入高增长阶段,未来行业空间主要来源于消费需求量的释放。人均消费杯数在未来5年时间拥有150%的成长空间。便利店咖啡凭借天然的地理优势,或成为咖啡新零售最主要的竞争对手。

当然,除了热闹的国内市场外,全球咖啡也“硝烟弥漫”:如可口可乐39亿英镑(合51亿美元)的价格收购Costa;全球消费行业巨头JAB控股通过兼并主营咖啡与茶的荷兰公司DEMaster Blenders 1753及美国公司亿滋国际旗下咖啡业务,创造了全球第二大咖啡巨头Jacobs Douwe Egberts,JAB同时收购了美国咖啡公司科瑞格绿山及Peet's咖啡;意大利咖啡巨头Lavazza 在过去几年内也进行了一系列收购,其中包括收购法国咖啡品牌Carte Noire等等。

不管是国内还是国外的咖啡市场都硝烟弥漫,万亿争夺战的序幕才开始。随着新鲜血液流入,各方势力角逐。一杯咖啡的生意,市场很热闹。

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