应聘厨师长谈话技巧

中诺餐饮加盟网 2020/9/18 12:04:20浏览次数:

应聘厨师长的时候有哪些谈话技巧呢?目前餐饮行业发展迅速,吸引了众多投资者和人才的目光。许多经验丰富的厨师可以选择去应聘一名厨师长,在后厨管理方面获得发展。但是,想要应聘厨师长,除了过硬的专业实力之外,在面试过程中也要注意一些谈话技巧。具体有以下几点。

应聘厨师长谈话技巧

一、应聘厨师长要学会包装自己

应聘厨师长的时候要适度包装自己,但并不是要跟面试官吹嘘,夸大其词,而是要给自己整体做一个包装。比如说整个面试过程要给面试官的整体感觉,这里不仅要表现出面试者的专业素养和能力,同时要注意用词得当,不要夸张,否则很有可能会造成适得其反的效果。

二、应聘厨师长要把“您的餐厅”换成“咱们餐厅”

面试者谈话过程中的用词是能够体现很多东西的。比如当面试官问到上岗之后有何职业规划的时候,这里肯定是要考验面试者的组织与管理能力,包括对后厨整个流程的操控、对后厨人员的组织与管理,以及如何提高整个团队的凝聚力,等等。在对具体问题进行回答的时候,如果把“您的餐厅”换成“咱们餐厅”,一下子就可以拉近与面试官的距离,给面试官一种把餐饮店当成自己家的归属感,相当于间接表态,表明一定会把后厨管理好的决心。

三、应聘厨师长可以适度拍马屁

老板都喜欢听好听的话,面试的时候可以适当地拍一下老板的马屁。在这之前就需要应聘者事先了解清楚老板的一些情况,比如老板的创业经历,还有餐饮店的发展历程等等。所谓“知己知彼,百战不殆”,当面试者足够了解面试官的时候,就算被问到一些棘手的问题,也很容易找到应对措施。

四、应聘厨师长时尽量带一些专业词汇

厨师长不仅要有一定的管理能力,还要有一身好厨艺。面试厨师长的时候,不一定要刻意强调自己的专业能力,否则容易让面试官产生听觉疲劳,这时候面试者也可以从侧面突出一下。可以在谈话的时候语句中多带一些专业词汇,比如“头锅”、“打荷”、“上什”等,像这种后厨专业名词一般人很少了解,面试的时候带一些也可以衬托出面试者的专业能力。

五、应聘厨师长说话语调要适度

面试厨师长的时候,要注意控制一下说话语调,因为面试官可以从面试者的说话语调中了解到这个人的性格等特征。语速不能太快,容易让人听不清在说什么,稍有不慎就会卡壳,而且语速太快的人一般都是个急性子,遇到问题往往不冷静,所以不适合做管理者。语速也不能太慢,不然容易让面试官失去耐心。而且后厨工作往往节奏比较快,说话语调慢透露出的慢性子也会让人容易觉得不适合当一名厨师长。所以,面试厨师长的时候,一定要控制好自己的说话语速。

注意这些谈话技巧,能够在面试过程中,给老板留下一个深刻的印象。应聘厨师长考验的不仅是一个人的专业素养,更是这个人的综合能力,特别是在组织 方面的管理能力。所以,应聘者在面试的时候要尽量突出自身优势,同时表明决心,立个“军令状”,带给老板一种能担大任的感觉。

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