餐饮新模式来袭,再不跟上又要被落下了

中诺餐饮加盟网 2020/9/18 12:45:32浏览次数:

随着大众对餐饮需求的不断提高,人们除了在口味等方面不断进行研发、升级以外,在餐饮模式上也下足了功夫,目前很多餐饮新模式来袭,凭借多样化的餐饮模式在餐饮市场上发展非常不错,那么到底有哪些吸引人的模式呢?一起来看下。

餐饮新模式来袭,再不跟上又要被落下了

一、餐饮新模式——八碗起售的面店

在这个面店,每个消费者都至少要吃八碗,有些胃口大的甚至更多。但是这里的碗,其实和传统理解中的碗非常不一样,在这里每碗面都非常少,一小口面条、一块小肉、一个丸子、一点蔬菜就是一碗,而一碗面的价格也非常便宜,只要0.5美元,这样一了解,是不是发现八碗其实也没有多少?

而且和其他想尽办法迎合消费者需求、恨不得把所有美食都列在菜单里的餐饮项目不同,这家面馆并没有菜单,客人们来到这里只能吃面, 能选择的也只是放猪肉还是牛肉。这样一个简单的面馆为什么会成功呢?

首先不得不说八碗的概念非常新奇,相信任何一个勇于尝鲜、爱玩的“吃货”,听到这样奇特的餐饮类型都会想要感受一下;其次就是这样简单的运营,不仅在操作经营上非常省事,而且顾客在点餐、就餐的时间上也大大缩短了,不仅提高了翻台率,而且还减少了后厨压力,削减人工费。

二、餐饮新模式——不用厨房的超市经营模式

相信大家都知道不少超市都开始跨界做餐饮的例子,那么自然也有餐饮跨界“开超市”的模式。有一家海鲜餐厅就是如此,在这里,没有厨房、厨师的设定,餐厅内的冰柜中放着所有菜品,并对菜品的价格都进行了标注,消费者则需要像逛超市那样,选好自己心仪的产品到收银台进行买单即可,当然,这里也支持采购半成品带回家,这样的模式不仅给消费者带来了新意,而且还将餐厅同步发展成了海鲜超市,有了更多的消费群体。

三、餐饮新模式——3D打印新模式

3D打印近几年非常火热,但是有人想过它会被引用到餐饮行业呢?前段时间就出现了食品3D打印机,其可以打印巧克力、蔗糖、布丁、果冻等各种食材,不仅造型种类丰富,而且打印时间也比较短,只需要5-20分钟就可以了,打印完能直接食用。

除了上面介绍的三种餐饮新模式以外,现在还有很多大家都熟知的黑科技,比如无人机送餐、机器人送餐等,在大众对餐饮需求的不断增加下,餐饮品牌的革新也在不断变化,越来越多为了讨好消费者的新模式都出现了。

因此如果大家目前有进军餐饮市场的打算的话,不妨了解下目前的餐饮新模式,在设计上多花点心思,争取给消费者多营造一些娱乐、个性的体验,传统的餐饮模式目前很难吸引消费者,而且也不具备太大的热度,一个成功的餐饮项目必然会在多方面引起热潮。当然,特色仅仅是一部分,关键还是口感和产品的质量。

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