餐饮创业开店前期应注意哪些方面

中诺餐饮加盟网 2020/9/19 17:17:19浏览次数:

创业开店前期应注意哪些方面呢?近期和闺蜜有计划一起开一家餐饮店,我们都么有任何经验,也不知道从哪下手,创业开餐饮店前期应该注意哪些呢?今天小可我在网上找了些资料,了解一下。

餐饮创业开店前期应注意哪些方面

1、首先要确定你想要经营的产品和定位。根据自身经济情况选好项目,然后实地去考察市场,看产品大的目标用户有哪些,消费水平怎么样,消费习惯有哪些,进而确定产品的定位。

2、产品的定位明确了,就可以开始选址了。选址 首先考虑的是安全合法。签合同的时候要从多方面考虑,不管是直租还是转让,都要注意合同的合法性。生意好不怕租金高,所以也不要在租金上贪便宜或者是纠结太多,这个时候目光要放长远一些,不要因为一时的便宜而丢掉了今后的客源。

3、店铺装修。根据产品和客户的定位来确定装修风格,行业不同对装修的要求则不同,一些行业对店铺的装修很敏感,有的则不。店铺装修更好能本着阳光、健康的原则,所以在店铺的选材料和颜色方面要多和装修人员沟通,采用健康的材料,不管是对自己还是对他人都好。

4、一定要和团队协商好。首先一起商量并制定好一个合理的工作制度,其次是要合理分工,工作互补,采用什么样的经营方式,分红也要恰当配比,这些在开店之前就应该商量好,以免到经营的时候出现纠纷,影响生意又影响伙伴之间的感情。如果是个人开店的话,那么在这方面就可以少操心一些。

5、做好心理准备。开店是非常辛苦的一件事情,一条条列出来看上去并不难,但是实际操作的时候就难免遇到这样那样的问题。比如开店要进行的市场调查就是一件很辛苦的事情,只有亲自到大街小巷去多看、多问,才能真正找到适合自己的店面。

6、准备好流动资金。开店除了要准备所需要的租金、进货等资金外,还要准备一定数目的流动资金,这部分资金可以适当多准备一些,因为开店需要花钱的地方很多,如果少了,不容易周转。如果资金不充裕,那就在进货的时候每批量少一些,减少积压的可能。

这几年,餐饮行业给人的错觉是发展越来越迅猛了,以至于很多人都想踏入餐饮行业来试一试身手。但正如很多人给朋友们所说的一样,与以往的传统餐饮相比,现在的餐饮不是越来越好做了,而是相反,变得越来越难做。

为什么会有这样的结论呢?是这些人的主观臆断?还是有可观依据?事实上,对于很对的新手创业者来说,往往都会因为前期计划不够周全导致后创业失败的局面。那么,对于一个新手创业者来说,前期需要注意哪些方面的问题呢?

餐饮加盟店一、选择固定客流量高的地方

什么叫固定客流量高呢,顾名思义就是这个地方有很多固定上下班的顾客,特别是中午,很多顾客是很少回家的,一般选择公司就近解决,而在这种人群较多的地方,串串香作为消费低、速度快、口味好,是非常有优势的。

第二、选择流动客流量高的地方

很多新手创业者都会认为人多的地方就可以开店,那么如果真的是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢?其实我们需要注意的是,人多的地方往往存在转让费高、租金高、租期短等特点,对于新手、资金不多朋友来说要慎重。

选址的话,一般建议找有同行的地方,看看他们一天做多少营业额,根据营业额计算出 房租。相比于上面,流动客流量指流动性比较强的,正是因为流动性比较强,顾客相对而说也比较多,在一些车站、飞机场开一家店,选择的人群也是络绎不绝,客流量大了,自然而然就拉高店内人气。

第三、选择人口密度高的地方

以上两点都是基于单点位置,这一点主要是针对大的位置,选好一个地方,周围可以是有公司、学校、医院、小吃街、小区等等,周围消费人群多,恰当选址,以服务态度及口味为基准,留住回头客为标准,潜意识让他对你的店形成记忆。

选址是一个繁琐的事情,也是特别枯燥的,千万不能马虎大意,一定要做好周围环境调查以及周围消费状况,这样以至于到后没有人流量,以上三点必须注意,位置太偏不让人容易找到,也吸引不了客流量,所以选址的时候一定要仔细,选址的秘诀在于:“多看看”。

第四、店铺的装修风格

没有整体规划,钱花了效果没出来装修更大原则就是要有主色调,颜色不能超过三种,一般主色调是根据logo或者店面座椅颜色来确定的,主色调确定后再选择和主色调接近的颜色。

想想肯德基,红色为主然后辅以木纹色,为什么这里要选木纹色是因为他的座椅也是这个颜色,这样有统一的感觉,顾客到你店里就会被某种主色吸引,这样以后看到这种颜色就会想起你的店。墙面选择木纹色是因为他的椅子也是这个颜色为什么选择红色为主色调,是因为他的logo里主色调是红色。

在如今这个市场几乎接近把饱满的状态下,自己摸索完全全新创业的风险系数太高,一不小心就有可能阴沟里翻船,建议各位创业者们还是选择比较靠谱的加盟商和比较有前景的项目,以加盟的方式展开创业会稍微简单一些。

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